貪食女孩 LOUISE露易絲

提到板橋早午餐，一定會有人說「好初」，但這家也不容小覷，露易斯甚至覺得表現的比好初好、又不用排很長隊伍。

最近露易絲真的是鬆餅控，一直到處吃鬆餅。今天要介紹的這家，繼昨天來自日本銀座鬆餅後又讓人再次驚艷，「炸」的鬆餅　真的令人難忘　  

【182 Pancake】- 江子翠捷運站或新埔捷運站約走７－10分鐘路程，是一家以 鬆餅 為主軸的餐廳。

招牌上還有個半台腳踏車很醒目，小小一間，每個位置早以坐滿滿。這裡沒有提供電話訂位，想要吃的朋友們只能提早來~  

其實還有一半的182 Pancake位置，滿滿的客人，露易絲不好意思拍><

這總共約有30個位置， 清柔的音樂聲、沒有太過華麗的裝潢，灰藍牆面配上淺色磚牆，進入182 Pancake，就像鄰家般的親近舒適。還有那半開放式的廚房，鬆餅的香味瀰漫著整個空間，讓人不肚子餓也難   

來到182 Pancake 有幾項規定：

✔　低消每人一杯飲品(含小學一年級) ✔例假日限時90分鐘 ✔免費WIFI

X 禁帶外食 X沒有插頭 X不能打牌

菜單在最下面。

先找到位置後、點完菜，店員會給你「號碼牌」→ 一個盆栽。  露易絲覺得蠻酷的，好像知道什麼盆栽對應什麼號碼XD

▲    玫鹽錫蘭 $95 (溫)

以錫蘭紅茶為基底，加入玫瑰果露和海鹽。

玫瑰香氣很飽滿，上層的海鹽露鹹鹹滋味，喝起來很順口，尤其是那玫瑰香氣很得女生喜愛！  

▲  182巷之戀　$135(冰)

裡頭包含氣泡水+紅石榴糖漿+乳酸菌+蘭香籽+奇異果丁。

今天點的飲料都走少女系列~一下玫瑰，一下粉紅。182巷之戀口感很特別，每一口都略有不同滋味，酸酸甜甜就像戀愛滋味般，而蘭香籽和奇異果丁提升了整體層次感，就像奶茶裡頭要有珍珠搭配著，豐富度大大增加。

▲    楓糖肉肉肉II鬆餅(1/2系列) $230

包含無骨酥炸雞米花+楓糖+馬鈴薯泥沙拉+越式酸甜辣醬+季節水果。

而182 pancake建議搭配方式：炸雞、鬆餅、楓糖、小黃瓜一起組合吃。

有別於一般沙拉，182 pancake的沙拉簡單灑上顆粒大小不一的花生粉，生菜下就是馬鈴薯泥。

而淋上越式酸甜辣醬，火辣辣程度：0，很像泰式醬的滋味，酸的口感大於辣，吃起來頗為清爽開胃。旁邊還搭配著草莓和奇異果，讓整體菜色豐富度更提升！

 炸雞碰上鬆餅，真得很不可思議的match！  

 使用氣炸鍋炸出的無骨雞米花，完全不會感覺到像吃鹹酥雞那樣油膩感，尤其是外皮，酥脆不帶油，咬下去雞肉鮮嫩多汁，單吃甚至比肯德基的雞米花還好吃！

沾點越式酸甜辣醬，又有一番風味，雞米花外皮滿滿吸附著醬料，屬於南洋口感，酸甜滋味更加明顯。

另外一種吃法就是沾上楓糖，甜甜鹹鹹的滋味也很惹人喜愛~

 單吃182 pancake的鬆餅，老闆有特調過製做鬆餅的成份，較一般更厚實些。

有別於一般鬆餅，它的牛奶香氣較純淨，吃起來很鬆軟。

尤其是剛送上時微熱的溫度，立刻把鬆餅送進嘴裡，外皮帶微酥脆，含在口中隨著溫度漸漸的入口即化~ 果然是以鬆餅為主軸的餐廳。

露易絲在這要小提醒，這一定要趁熱吃！

淋上楓糖後，鬆餅整個大加分！   

喜歡楓糖的搭配，不會像焦糖或是蜂蜜太過於甜膩，還有那專屬楓糖的香味，配上微熱酥軟的鬆餅，楓糖使鬆餅的奶香層次感更加明顯，也更好吃。

 ▲十二小時的法式鬆餅$230  (數量限定) (隱藏版菜單)

 來到182 pancake必點! 露易絲推薦！  

裡頭包含法式炸鬆餅、楓糖漿、水波蛋、馬鈴薯泥沙拉、芝麻醬和季節水果。

182 Pancake的馬鈴薯泥表現還不錯，吃起來不會太過乾柴，口感滑順又不會太過油膩。

自製芝麻醬， 芝麻香氣很濃厚，屬於較重口味的醬料。

而旁邊水波蛋呈微微透明，輕輕劃開，那金黃色蛋液隨即四處漫延。

 法式香腸 也很討喜，以火腿和起司片包附著香腸，咬下去那濃郁的起司香霸氣的占據了味蕾，降低了原本香腸和火腿的油膩味道。

最後就是主角-「法式炸鬆餅」！露易絲超喜歡這道~

老闆說這道料理靈感是來自早餐店的法式吐司，先將鬆餅放至牛奶中長時間浸泡，再用 " 無油的方法 " 下去炸。

咬下去外皮「喀擦」，那酥酥脆脆的口感很難讓人聯想到他是鬆餅本人，雖說是炸的但完全不會有那種油膩刮嘴感。

而中間依然保持著軟綿口感，還流露著濃濃的牛奶香氣，叫人怎能不愛上這道料理！  

 這可能是露易絲近期吃到最讓人驚豔又讚嘆連連的鬆餅了！  

需要長達十二小時的浸泡蛋汁，才能讓鬆餅內層有如布丁般的輕柔Q彈口感， 由於製作過程費時，所以每天限量供應！真的要提早來才有的超好吃隱藏版料理~

182 Pancake的法式炸鬆餅特別在於他冷掉後，依然保有那像是吃到布丁蛋糕般的口感。

和外皮酥脆成了一個完美對比，不油膩帶點顆粒的外皮配上清爽微彈的布丁內裡口感，最後淋上楓糖，一場完美美食盛宴就在此誕生！

182 Pancake CP值：★★★★★。

創意鬆餅處處都有，但真正好吃的又有幾家?

真得很喜歡 182 Pancake的炸鬆餅，尤其是那冷掉後像是布丁的口感~ 一份餐份量差不多可以2個女孩一起食用，份量很足，價錢也很平價，露易絲真心推薦！

↓ 最後附上菜單。 還有主餐+79即可升級獨享套餐(薯條、飲料折抵30元)。

 店家資訊

182 Pancake

地址：新北市板橋區松江街45號

電話：02-8252-0789

營業時間：每天10:30-18:30

✔️低消每人一杯飲品(含小學一年級) ✔️例假日限時90分鐘 ✔️免費WIFI

以上文字皆是露易絲主觀看法，無任何酬勞。

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