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說到台南美食,不得不提到他阿!

「鱔魚意麵」,如果說哪家好吃,我想各自有各自的擁護者,只是今天露易絲介紹的這家是太陽花學運林飛帆最掛念的一家。 

  

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「阿江炒鱔魚」-位於民族路上,鄰近海安路,小小的新招牌挺不起眼,原先的老舊招牌聽說因某次颱風吹走了,不過看到人群也知道他的位置icon001.gif  

 

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阿江的店面不大,黃黃黑黑的牆壁,店面看起來有點歷史老舊,牆上還放著媒體報導的資料。

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阿江的菜單很簡單,只有三種料理:

鱔魚意麵/鱔魚米粉$80,乾炒鱔魚意麵 $100

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露易絲發現到阿江是15碗的份一起炒,先把麵炒到一個鍋中,再來炒鱔魚,除了主廚在炒外,還有兩個人幫忙分配份量。

 

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這裡,有個小缺憾讓露易絲倒抽一口氣…..就是店員一邊抽菸講話,一邊分配份量,衛生方面令人冒汗 111_一臉肅殺.gif  

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   乾炒鱔魚意麵 $100

本想要乾炒和湯都各叫一份,但聽到老闆說湯的要等20分鐘….已放棄onion_(40).gif  

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他的麵條有分為兩種:油麵和油炸意麵

露易絲聽到大家都點意麵,當然也+1

炸過的意麵經過阿江師之手,加上油醋、醬油、蔥蒜、料酒等配料,重新賦予麵條新靈魂,一口咻一口,真的很涮嘴~

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鱔魚意麵好吃有個很重要因素就在於鱔魚的肉質onion_(16).gif  

這算是近幾年露易絲第一次吃鱔魚,小時候曾有吃過但印象中腥味很重,阿江的炒鱔魚顛覆了原有印象,他們家的鱔魚肉質炒的時間抓得恰恰好,它不是完全魚肉的細緻軟嫩,而是帶點Q,吃起來沒有土腥味外,還多份獨特的乾焦香

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阿江炒鱔魚 CP值:★★★★。

林飛帆掛念不是沒有原因,阿江的乾炒鱔魚意麵,100元雖小小一碗,份量不算多卻讓人意猶未盡,他的味道比牛肉湯更讓露易絲印象深刻,尤其是那鱔魚在口中的滋味,爽彈肉質讓露易絲和友人都一致稱讚,只是阿江的衛生方面需再加強。

 

店家資訊

阿江炒鱔魚

地址:台南市中西區民族路三段89

電話:0937-671052

營業時間:17:00-02:00

 

 以上文字皆由露易絲個人看法,無任何稿酬。

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