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說到東區216巷美食,大家一定不陌生!

像是之前露易絲介紹的比肯德基還好吃的炸雞-ROUTE66,涼熱麵條粗細不同Q彈的穗科手打烏龍麵,還有大家熟知的東區粉圓,今天露易絲再介紹一家日式料理給大家!

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玄麻蕎麥處Genma Soba -位於穗科手打烏龍麵對面、天吉屋隔壁。

源自日本池袋最具話題辣油蕎麥麵屋なぜ蕎麦にラー油をいれるのか合作,所以現在在台灣也能吃到日本味道~採用日本麵粉打造口感Q彈不軟爛的蕎麥麵。onion_(63).gif  

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燈光明亮,整體營造出日式的簡淨感很讓人喜歡,而和廚房間隔著透明的玻璃窗,坐在吧檯的幸運的話還看到玄麻蕎麥麵的製作祕笈onion_(40).gif  

 

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還有販賣玄麻日式飲品和甜點。

 

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玄麻提供的兩種調味→ 日式醬油&七味粉,可依自己喜好加入。

 

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菜單照片源自官網

玄麻以沾麵(冷)居多,其中招牌玄麻沾麵素食者也可食用喔!

✔ 加一成服務費

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▲醃漬牛蒡

玄麻招待小菜,醃漬過的牛蒡吃起來微甜爽脆,表現不錯!

 

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▲柳橙汁

現打果汁絕不是濃縮,底層還有果粒,喝起來沒有濃縮的酸澀感,而是保有柳橙清香,喝起來順口

 

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▲味增山椒松板豬湯麵  $285

冬天就是要喝碗熱呼呼湯麵暖暖胃,露易絲實在選擇困難,於是問了店員本身真心推哪個?這個可是店員最愛一道    

上頭配料有松阪豬肉片、糖心蛋、海苔、蔥花。

 

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▲味增山椒松板豬

有別於一般松阪豬,玄麻這款多了些味增和山椒味,但吃起來卻不會死鹹感,每片也有一定的份量在,咬下去脆嫩口感表露無疑,忍不住一片接一片阿onion_(71).gif  

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除了松阪豬片外,日式麵都會附上糖心蛋,玄麻的表現中規中矩。

 

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麵條部分,軟中帶點Q度,不會完全軟爛,沒有像沾麵那麼彈牙,多少和熱湯有些關係,表現尚可。

 

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最後就是湯底部分,玄麻的湯底油鹹度恰恰好,就算喝光也不會覺得乾渴,淡淡的味增香氣迴繞在口中。

 

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▲柚香明太子馬鈴薯

露易絲超喜翻這道!onion_(3).gif  

半顆大顆馬鈴薯,最上頭鋪上滿滿明太子醬料,最上層微微炙燒,讓明太子香氣更顯著。

 

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挖一口,馬鈴薯肉呈現晶瑩半透明狀。

含在口中,首先是濃郁的明太子占據味蕾,接著是馬鈴薯綿密口感,淡淡柚香融化其中,吃起來不會太過重口味,馬鈴薯口感令露易絲印象深刻的喜愛!40.gif  

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▲海老天婦羅沾麵 NT330

這是冷麵款,較喜歡Q彈牙的朋友們建議可以點沾麵!而麵的上頭則是天婦羅。

 

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玄麻天婦羅的份量也很給力,除了兩隻大蝦外,還有地瓜、茄子和糖心蛋

 

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炸皮酥而不油膩,炸粉厚度也不會太過厚重,好咬也不覺得乾柴。

沾上玄麻特製醬油,解膩不死鹹。尤其那醬油,輕輕點來吃,有別於台式醬油,整體味道清淡些,鹹度也沒那麼高。

 

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蠻喜歡玄麻的炸地瓜,地瓜香甜,炸皮不搶戲,炸物整體表現很不錯

 

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 最後就是蕎麥麵,玄麻的蕎麥味道沒那麼濃厚,麵條屬於粗款,吃起來比熱麵彈牙些。

 

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 淋上玄麻特製醬汁,沒有想像中那麼鹹膩!露易絲比較喜歡加醬汁後的蕎麥冷麵,味道更有韻味onion_(111).gif  

 

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 玄麻蕎麥處Genma Soba CP值:★★★★。

價錢在東區算平價。整體味道不會太死鹹,口味清淡些!露易絲特喜歡他們家新推的柚香明太子馬鈴薯~ 到現在還是印象深刻阿onion_(71).gif  

 

  粉絲團辦活動

抽獎方式

1. 貪食女孩 Louis粉絲團按讚

2.底下留言@tag 1位朋友〝我要跟@___ 一起吃好吃 玄麻蕎麥處
露易絲就請你吃→沾麵*1+湯麵*1+小菜*1+飲料*2
開獎日期2/27
使用期間:3/5~3/31

 

 

店家資訊

玄麻蕎麥處

地址: 台北市大安區忠孝東路四段216278 

電話: 02-2775-3555

營業時間: 11:30-15:00 / 17:30-21:00

 

 如需合作 請EMAIL 至 ivyshe56@hotmail.com  or 私訊 貪食女孩 Louise 

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