台北忠孝復興)阿瑪迪斯咖啡館-不小心來到了奧地利?甜點華麗，每個都是藝術品 @ 貪食女孩 LOUISE露易絲

不知道大家聖誕節或是跨年找好餐廳慶祝了嗎?

如果還沒，露易絲這裡有個推薦名單，不論是家庭或是朋友聚餐都很適合喔！尤其愛甜點的朋友們注意了，這的甜點不只是甜點，讓你拍照拍不停，也捨不得吃....

Kaffee Amadeus 阿瑪迪斯咖啡館 - 位在SOGO復興館10樓，在捷運忠孝復興站2號出口出站即可，10樓是內用位置，B2則是以外帶甜點為主。可能有人會覺得這名字很特別，命名靈感是來自音樂神童莫札特，店家希望也能將奧地利維也納咖啡館的藝術氣息帶到台北。

一進到餐廳，還沒拍環境就被這區吸引了.....

阿瑪迪斯咖啡館的甜點果然沒有浪得虛名，每個都是藝術品><

▲店內環境

阿瑪迪斯咖啡館裝潢以酒紅色為主，低調奢華感，濃濃的氣派歐風氛圍，而且每桌上還有擺放康乃馨和玫瑰，氣質再加分。如果白天來到這，旁邊大片玻璃，陽光灑進來一定很美、很舒服。而座位主要以2-4人座，除了一般座位區外，還有沙發區可選擇，最後面有個空間，約可容納8-10人，很適合多人聚餐。

每週三、每週日的下午茶時段(14:30～16:30)、以及每週六的晚餐時段(18:30～20：30)，都會有現場鋼琴Live秀喔！

▲MENU

阿瑪迪斯咖啡館餐點很多樣，不論是鹹食還是甜食都有，特別的是有很多奧地利料理，像是最有名的奧地利甜點-靈芝雅，不用到歐洲就能品嚐到。

▲Kaffee Amadeus 阿瑪迪斯咖啡館聖誕跨年套餐 $899/人

→ 2016/12/23 -2017/1/1 限定

→ 2016/12/20前訂位此期間位子，用餐即享有9折優惠

露易絲今天就是要來吃這個：歐式聖誕饗宴，有別於一般外面都是賣雙人套餐，阿瑪迪斯咖啡館是販賣單人套餐形式，一人$899，既然是聖誕跨年餐點，也有限定販售時間，只有10天，想吃的朋友不要錯過，最後再偷偷告訴大家，這聖誕跨年餐點除了麵包、湯品和甜點外，其餘餐點都是原本菜單沒有的喔！

除了菜單外，桌上有個三角立牌寫著最新上市的餐點供大家參考。

▲主廚湯品、麵包

今日主廚湯品為南瓜濃湯，南瓜味道濃郁帶點淡淡奶香，口感帶點稠感但不會膩感，其中還搭配著南瓜子增加口感層次，冬天喝超暖胃，旁邊還有長棍麵包搭配，麵包酥脆、不難咬，單吃或搭配湯品都很不錯。

▲油封雞肉野莓沙拉

連沙拉搭配都那麼〝聖誕〞！

很難得看到沙拉上的雞肉是使用油封方式料理，本身就帶點鹹度外，雞汁香氣很足。沙拉中除了生菜外，還搭配著草莓最後淋上自製的野莓油醋，很清爽開胃，草莓配上野莓油醋，兩種不一樣的酸卻意外地合拍，尤其是那酸V的滋味，女生們一定很愛！

▲番紅花石斑海鮮風味燉飯

這次點的兩份主餐，這款份量較精緻。

蠻喜歡阿瑪迪斯咖啡館這款餐點，使用義大利米心的燉飯加入海鮮高湯中慢煮，只有使用番紅花、海鹽簡單提味，此外沒有加入任何添加物，最後再搭配雪豆苗及蒔蘿一起食用，每一口都是滿滿鮮味，那種很清甜的鮮味，完全沒有腥味，口味不算太重，但卻讓人著迷的一口接一口。而最上面厚厚一大塊則是主廚嚴選的台灣現流石班魚，肉質鮮嫩帶點彈，魚肉上還有帶皮，滿滿膠質入口整個讓人滿足。

▲德奧傳統慢燉豬腳

有沒有發現阿瑪迪斯咖啡館的豬腳色澤很不一樣？

有別於平常看到的德國豬腳，顏色深褐色、表皮呈現酥炸，阿瑪迪斯咖啡館的豬腳色澤較淺，原來是主廚融合奧地利與柏林豬腳的製作方式，選用豬前蹄並使用水煮方式，加入香料、白蘿蔔等蔬菜和白葡萄酒一同熬煮4小時，刀子輕輕一劃，豬腳肉就和骨頭分離，更別提入口時，那豬腳肉微微入口即化的感覺，那口感比雞肉更軟嫩。

旁邊還有附贈三款沾醬，分別是蘋果醬、酸菜、芥末。

蘋果醬帶點酒香、微甜滋味，自製酸菜有個很獨特的味道，露易絲和友人都蠻喜歡，最後的芥末，比一般的芥末醬味道再重些、但不會有嗆感。

吃完豬腳，嘿嘿嘿~還沒結束，除了旁邊有蘑菇、蘋果可以搭配實用，蘋果煮的軟爛，吃起來有點像是馬鈴薯口感。最後最精華的就是豬腳下的湯汁，有點藥膳湯的感覺，但不像是中藥藥膳湯那樣濃厚藥味，有點類似清燉的，很順口蠻好喝的、完全不會過鹹膩。

吃完主食，是不是覺得還少了些甚麼？就是甜食，雖然前面肚子差不多填飽了，但女生總有另一個胃裝甜點，尤其阿瑪迪斯咖啡館的甜點外表也很聖誕，當然要品嘗一下！

▲靈芝雅

看到這名字，是不是以為可能靈芝的某個器官？

其實兩者完全沒關係！他是奧地利傳統甜點，可說是聖誕節時家家必備甜點，源自於17世紀奧地利瑙河畔-靈芝Linz這城鎮的古老甜點，在奶油、麵粉、蛋中加入大量堅果粉和些許香料提味，內餡則是夾著覆盆子的果醬，表面搭配著交錯的斜紋塔皮，最後上頭撒些肉桂粉，酥烤過香氣四溢，入口時堅果香氣和蔓越莓的酸甜搭配是挺不錯的，旁邊還有草莓和奶油堆疊的小雪人，是不是療癒的呢？

▲奧地利香醇熱咖啡

最後飲品可以選擇咖啡或是茶品，露易絲兩者都有點。

店員說奧地利喝咖啡一定是一口咖啡一口巧克力，連平常不喝咖啡的露易絲都來品嘗，咖啡溫醇口感、完全不苦澀，配上巧克力，瞬間融化在口中溫度，讓咖啡香氣更提升。

▲養身歐風茶品

女生也會很愛這道飲品-花果茶，帶點莓果香，喝起來酸甜酸甜但不會澀，搭配甜品剛剛好，綜合甜點的甜膩感。

阿瑪迪斯咖啡館聖誕跨年套餐$899/人介紹於此，是不是覺得挺超值呢！不過剛在冰櫃前看到的甜點，露易絲還是想吃……

▲聖誕樹 $175

綠色樹上還有點綴上一顆顆的不同色糖球，頂端還放上一顆星星，這個甜點是不是太犯規了，放在桌上不說還真以為是聖誕節飾品><

阿瑪迪斯咖啡館的這短聖誕樹甜點其實是巧克力蛋糕，蛋糕體(棕色部分)使用70%及55%兩種法國進口的Cocao Barry加以調和，樹體(綠色部分)裏頭則是融合櫻桃巧克力和開心果香緹，巧克力的苦甜比例拿捏得剛剛好，櫻桃香氣在其中大加分，蛋糕口感滋潤不苦乾，酸甜苦三種都嚐到的多層次口感，是一款視覺和味道都被滿足的一道甜點！