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愛好甜點卻又想一次吃到多種口味的朋友這回有福了~

露易絲最近發現了一個好玩的活動「以食會友」,不是之前所介紹的和陌生人吃飯的app,這款活動更趨向於擁有同樣的〝喜好〞。

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(圖片源自官網)

這其實是源自於與手工甜點對話的SUSAN其中一個活動。

這個品牌在網路上頗獲好評的甜點網,之前露易絲也曾在PX漫漫手工市集和蘋果日報上看過這品牌。而除了以食會友活動外,Susan也有單獨販賣甜點和教學課程,不過今天露易絲主要是來介紹「以食會友」這款活動:

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(圖片源自官網)

 

想要參加以食會友活動→ 首先就是要填表單。

 

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(圖片源自官網)

 按進去表單後,就要開始填寫資料。

以食會友,顧名思義就是結交甜點愛好者,藉由拼盤模式一同享用不同口味的甜點。目前有四種活動方式進行:

1.彼此選不同口味,2-4人一同分享

2.就只想和異性品嚐甜點

3.和Susan老師本人一同品嚐甜點

4.自己獨享

(填寫完表單後,會有專人+你的LINE做之後的甜點約會確認。)

而露易絲當然要選擇和和Susan本人見面,和老師偷偷詢問一下這做好吃甜點的小祕訣在哪?

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▲ 以食會友

這次真的太幸運能和Susan 老師一對一享用甜點>< Susan是去年入選蘋果日報等媒體前十大法式甜點主廚之一!

 除了享用甜點外,Susan老師也很仔細介紹蛋糕食材製作等,邊聽愈能感受到他那熱愛甜點的熱情,從小時候的小烤箱自己摸索到現在成立工作室,羨慕Susan能把興趣和工作結合,在這競爭激烈的網路甜點中打出一片天。除了介紹這次的甜點外,Susan更是不吝啬分享做出成功甜點的小秘訣,不然露易絲以前總是傻傻的按著食譜做,卻遭遇常失敗的結果,短短2個小時受益良多。

「以食會友」這活動,有別於一般交友活動,這款活動很棒的一點在於能結交共同喜好的朋友,不單純只是吃飯聊天,兩個擁有相同喜好的陌生人即使第一次見面也不用擔心會沒話題!

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→ 這次是SUSAN老師親自挑選的兩種口味:宇治抹茶拿鐵布蕾蒙布朗佐白玉紅豆塔 / 玫瑰野莓義式乳酪提拉米蘇塔 。

(以食會友主要是2-4人各挑一種口味,做拼盤搭配一同共享)

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貼心的是蛋糕中間有一張透明紙,以免在運送過程中蛋糕味道混合而造成味道變質。

→ 享用前記得要先把透明紙撕起。

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▲ 宇治抹茶拿鐵布蕾蒙布朗佐白玉紅豆塔 / 玫瑰野莓義式乳酪提拉米蘇塔   

一分開,裏頭一覽無遺~ 尤其是右邊這塊,看起來〝很有心機〞?

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▲ 宇治抹茶拿鐵布蕾蒙布朗佐白玉紅豆塔

→ 網路上單買蛋糕 6吋 $750

看到這款宇治抹茶拿鐵布蕾蒙布朗佐白玉紅豆塔(以下簡稱抹茶紅豆塔),其實心裡冒出好多問題,實體跟官網上的照片一模一樣,很像一個藝術品,不過看外觀上露易絲還以為是抹茶口味的蕎麥麵配上湯圓和紅豆?湯圓跟蛋糕,這兩種素材很難兜在一塊?

從側面看,會發現到有別於一般蛋糕,他的內餡不單單只是兩層,Susan 在旁鉅細靡遺的一一介紹,這款不單單只是平凡的抹茶塔,裡面共有6層:酥皮+紅豆+布丁+抹茶紅豆戚風+鮮奶油+抹茶白豆沙而成。

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▲ 宇治抹茶拿鐵布蕾蒙布朗佐白玉紅豆塔

保有淡淡的抹茶香,但沒有茶澀感,而是偏甜。一刀劃下小小一塊放入口中,原以為衝擊而來的是濃郁的抹茶味,但這款抹茶紅豆塔〝抹茶的很有層次感〞!

露易絲一層層來介紹,最上面那像湯圓的玩意,其實它是豆腐製作而成,加入天然的食材調色,不添加化學香料,綠色的是抹茶口味,味道不會很重,嚐起來的口感露易絲很喜歡,軟中帶Q,即使隔天冰過的白玉也不會像一般珍珠冷凍後那般難咀嚼。而像蕎麥麵的第一眼還以為是奶油,其實它是抹茶白豆沙,比奶油再多一些沙沙的口感,也比奶油健康,搭配著上頭白玉和紅豆享用,更帶出紅豆的甜甜滋味。

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 ▲ 宇治抹茶拿鐵布蕾蒙布朗佐白玉紅豆塔

中間白色部分則是以抹茶紅豆戚風為蛋糕主體,加入布丁、鮮奶油和塔皮所組成。

戚風蛋糕算是整個蛋糕中最不甜的地方,恰恰綜合其他部分的甜味,蛋糕口感屬於濕潤型,底下搭配著少許的布丁和塔皮。布丁在這有點邊緣人,味道幾乎被抹茶和紅豆蓋過,而塔皮口感也是偏濕軟而不是完全酥脆。不過整體表現還是值得稱讚,一口下去多層次的抹茶口感搭配著紅豆香和奶香,不會完全過分的甜膩而會卡痰。 

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 玫瑰野莓義式乳酪提拉米蘇塔   (右)

→ 網路上單買蛋糕 6吋 $950

有別於一般提拉米蘇,這款和上款抹茶紅豆塔同樣很有〝心機〞!Susan 這兩款蛋糕名字都好長,在這玫瑰野莓義式乳酪提拉米蘇塔,露易絲以下簡稱提拉米蘇塔。先來看看此蛋糕的剖面圖 

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(圖片源自官網此款蛋糕介紹)

這剖面圖太狂了!Susan老師真的超費心,第一次看到提拉米蘇塔中包含那麼多的層次口味,從最上層的香濃馬斯卡彭玫瑰花、手指餅乾、綜合野莓奶酪到最下面的脆酥巧克力塔皮,濕軟到酥脆幾乎一口就能吃得到!

 

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 ▲ 玫瑰野莓義式乳酪提拉米蘇塔    

酸甜中帶點淡苦,軟中帶有酥脆,對比層次在口中融合...... 

如果說剛剛抹茶紅豆塔是甜味居多,這款提拉米蘇塔則是酸味和酒香多些,因為裏頭含有綜合野莓。從最上層是馬斯卡彭(Mascarpone)製作的玫瑰花,再撒上來自法國的巧克力粉,還有塔皮也是巧克力家族的,使用米歇爾科茲巧克力製作而成,可能有人會想說都是巧克力會不會過於甜膩或是苦澀感,Susan這時加入了秘密法寶-海鹽,濃郁的可可香氣卻不會太膩,完全適合像我這種害怕吃太甜的人><而馬斯卡彭口感和奶油一樣滑順,卻不會那麼油膩口。

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▲ 玫瑰野莓義式乳酪提拉米蘇塔   

如果說剛剛抹茶紅豆塔是甜味居多,這款提拉米蘇塔則是酸味和酒香多些,因為裏頭含有綜合野莓。從最上層是馬斯卡彭(Mascarpone)製作的玫瑰花,再撒上來自法國的巧克力粉,還有塔皮也是巧克力家族的,Susan使用米歇爾科茲巧克力製作而成,可能有人會想說都是巧克力會不會過於甜膩或是苦澀感,Susan這時加入了秘密法寶-海鹽,濃郁的可可香氣卻不會太膩,完全適合像我這種害怕吃太甜的人><

中間塔體是綜合野莓奶酪,味道有點被巧克力遮蓋掉,酸的滋味多於甜,甚至還能吃到野莓的顆粒口感,恰巧可以綜合巧克力的甜度,吃起來也爽口些。旁邊兩邊不一樣的內餡製成,一邊是吸滿頂級卡魯哇咖啡酒(Kahlua Wine)的手指餅乾(Lady Fingers),另一邊則是布朗尼,而兩者隨著切開位置不同,比例、口感也不一樣。。手指餅乾雖說裏頭吸滿著卡魯哇咖啡酒,但酒精味道不是那種很重口味,而是淡淡的酒香,酥脆口感和隔壁的布朗尼形成對比層次口感。整體很〝巧克力〞卻不會過膩,淡淡的野莓香氣和酒香環繞其中。 

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兩款蛋糕都很不錯,真要抉擇,露易絲會喜歡抹茶紅豆塔多些,可能因為平常沒有喝咖啡習慣。

一開始單看價錢 6吋$750,比一般蛋糕在貴些,但Susan的蛋糕內餡完全不輸飯店或知名甜點店的蛋糕,多層次口感和用心度大勝!而塔可以一次買6吋1/2或10吋1/4(大約1-2人食用),價格約300-400元就可享用。這次露易絲參與的活動:「以食會友」也很貼心,同時滿足了想要吃多種口味甜點、結交共同喜好朋友的優點,真心推薦給喜愛甜點的你和妳。

 

 

 

*店家資訊*

與手工甜點對話的SUSAN-SUSAN'S KITCHEN

合作平台客服LINE帳號:@bnu3484d

FB粉絲專頁  / 官方網站

→  以食會友報名網址

 

創作者介紹

貪食女孩 LOUISE露易絲

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