貪食女孩 LOUISE露易絲

市政府站美食不間斷，又是露易絲最愛的日式料理。

「禾月居寿司處」-離市政府不到五分鐘，隱藏在市政府和松菸中間的巷弄中。外觀以木頭為底，低調帶點質感，露易絲經過兩次都沒發現  

走進「禾月居寿司處」，空間不大，採長型，分成吧檯區和一般座位區，約可容納15人。而露易絲覺得很棒的是，吧檯後面還有吊掛厚外套的地方，否則吃飯時，外套放在腳上真的很難好好享受食物。  

露易絲最後選擇坐吧檯，除了可以看著櫥窗內躺著的生魚片，還可以看到師傅「表演」，讓用餐時間多了趣味。

來到「禾月居寿司處」千萬不要錯過黑板上的隱藏菜單，還有老闆精選清酒。

隱藏菜單內容隨時都會變，老闆每天會從基隆、宜蘭大溪嚴選新鮮魚貨，甚至每週兩次從日本築地進貨，季節食材與日本同步，日本有的，台灣也吃得到！  

 中午商業午餐(套餐)價位介於$380-600之間，除了丼飯，套餐內附上沙拉、湯品、甜點、煮物、白飯等配餐。

 晚餐 則是這張菜單，主餐丼飯類價錢平價，介於$240-340之間，還有販賣握壽司、手捲、刺身等料理。

「禾月居寿司處」共有兩位師傅，一位負責熱食，一位負責生魚片，看著師傅精細的切下每一刀的畫面，肚子的咕嚕聲也愈來愈大聲……  

▲    北海道馬鈴薯沙拉

有別於一般馬鈴薯沙拉，禾月居的保有馬鈴薯的綿密感外，還加上紅蘿蔔和火腿增加口感豐富，最特別莫過於就是最上頭的酸黃瓜醬，酸綿口感別有滋味，露易絲蠻喜歡的！

後來聽老闆說，這道料理其實是住在北海道的前女友媽媽教導的，但每一家的口味都略有不同。

▲    月見鮭魚親子丼 $240

  套餐除了丼飯外，還有附湯和甜點。丼飯上有三種海鮮、一玉子燒和一半熟蛋。

△    鮭魚卵

 新鮮鮭魚卵的「逼波」感值得讚賞。

輕輕劃開旁邊半熟蛋，任蛋汁隨意恣流的流串，美食饗宴才正要開始！

師傅說在日本真正道地的親子丼，是使用生蛋，但台灣人比較難以接受，所以採用半熟蛋。

△鮭魚

看那鮭魚美麗的油花分布，超級誘人！  

沾上蛋汁，吃起來比沾芥末更順口，軟嫩口感，不得不愛

△青甘

新鮮的生魚片，不論是油花分部或是吃的口感都讓人覺得好滿足

△玉子燒

 濃郁蛋香加上軟綿口感，表現也不錯。

△ 熱飯

 冬天很適合配著熱熱的醋飯，飯粒不是完全軟爛，屬於微彈口感。

▲味増湯

 味増味道很濃郁，簡單加入豆腐和海苔，喝起來完全沒有死鹹膩，而是甘甜的順口感。

▲紅燒石狗公 $320

石狗公算是很常吃到的魚，而最常料理手法不是煮湯就是紅燒，而禾月居的紅燒又和坊間略有不同，它的醬汁是帶點微甜的，詢問了師傅，才知道師傅在學習時是在日本關西，而那的食物口感偏甜。  

禾月居的石狗公有新鮮，配上師傅特製的微甜醬汁，除了去除魚原有的腥味，更帶出那細緻又保有彈性的魚肉滋味，表現很不賴，醬汁令人回味~  旁邊的菜頭和香菇配上醬汁完全是一絕！

▲河豚魚皮

限量且靠運氣才有，連黑板都沒有的【超級隱藏菜單】，大家有機會一定要吃吃看~

使用宜蘭的青河豚，而露易絲這次是它的皮，對河豚的印象不外乎就是生氣了會膨脹，身上帶刺的，而大家不是都說河豚有毒…….

露易絲還活著，別擔心，師傅有處理妥當  

簡單的淋上醋，吃起來QQ的，比豬耳朵更彈舌些。皮內下有一層薄薄的油脂，所以在咀嚼時會有點黏性。它沒有太多味道，口中僅存留著醋香和Q彈的韻味。

↓接下來就是「特上握壽司8貫$750」

▲海鱺魚握壽司

▲烏魚握壽司

平常只有聽過烏魚子，很少吃到烏魚生魚片。有別於一般生魚片，「烏香味」很突顯，咬起來不是完全軟嫩，而是多了份厚度的韌性。

▲日本青甘肚

 加點桔汁，口感更加清爽。

▲鮭魚

▲炙燒尖梭魚

經過炙燒後，焦香味賦予尖梭魚多了份焦香，肉質更顯Q彈些。

▲干貝

 干貝和米飯中間夾雜著些微師傅自己研磨得芥末，吃起來完全不嗆辣。經過師傅微微炙燒干貝表面，干貝多了份焦香，吃進口中，那入口即化的滋味，很得露易絲喜愛  

▲海膽

 來自日本北海道的海膽，師傅給的超級阿莎力!  

一口咬下，那海膽鮮甜味隨即爆發，沒有任何腥感，真得很滿足

▲  鮮魚味増湯

吃日式料理也要暖胃，來碗熱呼呼的湯就對了~禾月居的湯頭表現不錯，保有味増濃厚味道，喝起來很順口。

▲岩烤松阪豬

松阪豬帶點鹹伴隨著胡椒香氣，加上底層的洋蔥，吃起來清爽不油膩，肉質幼嫩好吃，簡單料理更能吃出美味。

令露易絲好奇的是旁邊還有一塊類似蘿蔔的物體，那是「甜菜根」，很少這樣單吃，比洋蔥更解油膩!

▲牛奶豆花

灑上黑糖，整個超級MATCH~  

露易絲蠻喜歡禾月居的豆花，口感不是屬於綿密那款，而是入口即化的嫩滑，表現很不賴。

 禾月居寿司處 CP值：★★★★。

除了食物有一定品質外，師傅料理手法也有一定水準。來這只有單吃生魚片有點可惜，好運的話，來一盤河豚肉or河豚皮也是不錯體驗！

 店家資訊

禾月居寿司處

地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄14號

電話：02-27636900

捷運站：市政府站

營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00

(每周一及每月第2.4個週日公休)

V 低消200元

以上文字皆是露易絲主觀看法，無任何酬勞。

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